Ingrédients pour 10/12 personnes :
1 kg de haricots rouges secs
1 kg de steaks hachés
2 gros poivrons verts
2 gros poivrons rouges
5 oignons moyens
2 grosses boîtes de tomates pelées
2 petites briques de coulis de tomates
2 petites boîtes de concentré de tomates
Huile d'olive
Epices : cumin, poivre, tabasco
Préparation :
Faire tremper les haricots secs dans de l'eau environ 1h30. Ensuite, les mettre dans une cocotte minute et les recouvrir d'eau. Faire cuire 15mn à partir du sifflement.
A part, émincer les oignons et les poivrons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter les steaks hachés.
Une fois les haricots cuits, ajouter dans la cocotte les steaks hachés revenus avec les poivrons et les oignons. Ajouter les tomates pelées, le coulis, le concentré, un peu de poivre et le cumin en poudre (1 petit flacon entier)
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes environ.
Assaisonner selon les goûts avec le tabasco (de préférence, laisser vos invités se servir !!). N'ajouter pas trop de sel car le concentré de tomates en contient déjà beaucoup.
Vous pouvez servir le chili avec des patates cuites au four (dans du papier aluminium) avec de la crême fraîche aromatisée à la ciboulette (un gros pot de crême fraiche, 2 cuillère à soupe de ciboulette déshydratée, sel, poivre)
BON APPETIT !!
Si vous avez des commentaires : n'hésitez pas !!
